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餐飲店菜單如何設計,最好遵循以下9大原則!

時間:2024-09-30  作者:哈爾濱鑫時空

餐廳的菜單設計一定是一項技術性的工作,精心設計會幫助你提高店面20% 的營業額,這并不夸張啊。所以你最好可以遵循具有以下的九大原則:

餐廳的菜單設計一定是一項技術性的工作,精心設計會幫助你提高店面20% 的營業額,這并不夸張啊。所以你最好可以遵循具有以下的九大原則:


第一道菜的結構一定要清晰明了,讓人一眼就能看出來。

第二,菜單越厚啊,利潤一般就越薄,菜品越全,你的損耗就越大。

第三,大餐廳的菜品一定不能超過50個,中小餐廳的菜品一定不能超過30個。第四,是招牌菜和高利潤菜,一定要上高清大畫面,讓人們更容易點到。

第五,招牌菜一定要放在最核心最醒目的位置。

第六,不要和其他菜肴一起做套餐,否則你會損失更多的錢。

第七,不要把引流菜放在招牌菜上面。

第八,是菜品的定價。引流錢的價格一定要比平時低一點,盈利錢的價格要高一點,這樣你才能賺錢。

第九,不要把同樣價格的菜肴放在一起。


       以上就是鑫時空對于餐飲店菜單如何設計,最好遵循以下9大原則!的經驗總結,今天分享出來希望對大家有所幫助,如果你想了解更多相關的資訊,請多關注鑫時空官方網站。

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